Pepian

Pepian Su preparación resulta ser una técnica culinaria afín a los recados guatemaltecos, donde la pepitoria junto a las especias tostadas aportan el sabor característico a este platillo. Es más, su nombre pareciera hacer referencia a esta semilla altamente apreciada en los recetarios locales. Los recados que los acompañan llevan una base de tomate, ajonjolí, miltomate, pepitoria y chiles. Sin embargo, el pepián es suave y no muy picante, aunque...

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Ceviche

CEVICHE Para hacerlo solo necesitas mezclar en un recipiente el pescado en cuadritos con el jugo de limón. Refrigera durante 1 hora a 2 horas para que el limón pueda “cocer” al pescado. Si te da miedo comer pescado crudo en las notas de la receta te comparto la versión con pescado cocido. Pasado el tiempo agrega el tomate picado, cebolla, cilantro, chile y sazona al gusto con sal de mar y pimienta negra. A mí me gusta servirlo con tostadas...

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Tamales de gallina

Tamales de gallina El tamal (del náhuatl tamalli) es un alimento de origen mesoamericano preparado generalmente a base de masa de maíz rellena de carnes, vegetales, chiles, frutas, salsas y otros ingredientes.Son envueltas en hojas vegetales como de mazorca de maíz o de plátano, bijao, maguey, aguacate, canak, entre otras, e incluso papel de aluminio o plástico, y cocida en agua o Pueden tener sabor dulce o salado. ...

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Baleada

Baleada Consiste en una tortilla de harina de trigo de aproximadamente una mano de diámetro, doblada a la mitad y rellena de frijoles fritos y demás acompañantes. La receta básica lleva comúnmente frijoles rojos preferidos en Honduras con mantequilla y/o queso rayado, la cual es llamada "baleada sencilla". También se prepara con complementos como huevo frito, algún tipo de carne en trozos, aguacate, o rodajas de plátano maduro frito; conocida...

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Enchiladas

Enchilada   La enchilada es un plato que en México se elabora con tortilla de maíz bañada en alguna salsa picante utilizando chile en su preparación. Dependiendo del estilo, la enchilada puede ir acompañada o rellena de carnes —pollo,pavo,res— o queso; además de ser acompañada de alguna guarnición adicional, que generalmente consiste en cebolla fresca picada o en rodajas, lechuga, crema de leche y queso. ...

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YUCA FRITA

Yuca frita ingrediente: Yuca,salsa,curtido,sal,aceite, Es un platillo fácil de hacer que se puede comer en familia, sal al gusto y si quieres pesca ditas. Y si tu quieres le puedes complementar con carne o una verdura. Este es un platillo típico de El Salvador y uno de los mas buscados por las personas que nos visitan de otros países, es algo fácil,delicioso de hacer. ...

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anexos

Wikipedia pupusas :   https://es.wikipedia.org/wiki/Pupusa Wikipedia Gallo Pinto: https://es.wikipedia.org/wiki/Gallo_pinto  Wikipedia Platan en mole: https://wikiguate.com.gt/platanos-en-mole/ Scribd: https://es.scribd.com/ pizcadesabor ceviche:https://www.pizcadesabor.com/ceviche-de-pescado/ Wikipediapepian: https://es.wikipedia.org/wiki/Pepián_(Guatemala) Wikipedia tamales: https://es.wikipedia.org/wiki/Tamal Wikipedia baleada: https://es.wikipedia.org/wiki/Baleada...

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